O Clássico que Nunca Envelhece

A salada de tomate é fresca, simples e deliciosa. Perfeita para dias quentes ou como acompanhamento leve.

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Ingredientes

Ingrediente	Quantidade
Tomates maduros	4 unidades médias
Cebola roxa	¼ unidade
Coentro ou salsinha	1 colher de sopa
Azeite	2 colheres de sopa
Vinagre ou limão	1 colher de sopa
Sal	À gosto
Pimenta do reino	1 pitada

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Tipos de Tomate

Tipo	Características	Melhor Uso
Italiano	Alongado, firme	Molhos
Carmem	Redondo, doce	Saladas
Sweet Grape	Pequeno, doce	Petiscos
Cereja	Miniatura	Decoracão
Deterrminante	-	-

Dica: Escolha tomates maduros - eles têm mais sabor. Cor vibrante e aroma forte são sinais de madureza.

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Preparo Passo a Passo

1. Escolhendo o Tomate

• Casca brilhante
• Polpa firme
• Cheiro forte
• Sem manchas
• Pesado para o tamanho

2. Cortando

Opção 1: Rodelas

• Corte em rodelas de 5mm
• Para tomates redondos

Opção 2: Gomos

• Corte em 4 partes
• Retire as sementes
• Pique em cubos

Opção 3: Medieval

• Corte ao meio
• Sem cortar o cabinete
• Perfeito para grelhar

3. Desidratação (Opcional)

Para uma salada menos líquida:

1. Corte os tomates
2. Salgue levemente
3. Deixe descansar por 15 minutos
4. Seque com papel toalha

4. Temperando

1. Em uma tigela, combine tomate e cebola
2. Adicione sal e pimenta
3. Misture delicadamente
4. Adicione vinagre/limão
5. Deixe marinar por 5 minutos
6. Finalize com azeite
7. Polvilhe coentro/salsinha

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Dicas de Ouro

Situação	Solução
Tomate sem sabor	Use tomate cereja + balsâmico
Salada aguada	Desidrate com sal antes
Cebola forte demais	Deixe de molho em água gelada
Falta de sabor	Adicione açúcar (pitada)

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Variações Deliciosas

Caprese

Adicione:

• Mussarela de bufala
• Manjericão fresco
• Azeite trufado

Salada Grega

Adicione:

• Pepino
• Queijo feta
• Azeitonas

Salada com Atum

Adicione:

• 1 lata de atum sólido
• Ovos cozidos
• Azeitonas

Bruschetta

Corte o tomate em cubos pequenos e misture com:

• Alho picado
• Manjericão
• Azeite
• Sal

Salada de Tomate com Queijo Coalho

Grelhe cubos de queijo coalho e sirva sobre os tomates.

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Conservação

• Não congele
• Geladeira: até 2 dias
• Melhor consumir fresca

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Erros Comuns

❌ Colocar no refrigerador antes de cortar ❌ Usar tomate verde ❌ Temperar com antecedência ❌ Mexer demais ❌ Usar tomate sem madurar

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Conclusão

A salada de tomate é simples mas exige qualidade. Escolha bons tomates e tempere na hora!